Párolt káposzta almával és szalonnával A fehér párolt káposzta Márton napi újborral párolva igazán különleges körete a libapecsenyének. Sokan tesznek almát a párolt káposztába, ami még zamatosabbá teszi az egészet. A párolt káposzta almával és szalonna zsírján pirítva...
Fehér párolt káposzta borral párolva A Márton napi liba mellé kötelező párolt káposztát, vagy ahogy sokan ismerik, dinsztelt káposztát adni. Az omlós, puha de semmiképpen nem zsíros libapecsenye sokkal jobban csúszik a fehér párolt káposztával akkor, ha dinsztelés...
Márton napi ludaskása – rizottósan A ludaskása elkészítési ideje kb. 4 óra Márton napi ludaskása hozzávalók: 1 kg libaaprólék (nyak, zúza, szárnytő, far-hát) Leveszöldségek: 3-4 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1/2 db zeller 1 db vöröshagyma 20 dkg rizs...
Vaníliás kifli Márton napra Márton napján Európa szerte sok helyen fogyasztanak patkó alakú, fehér mázzal vagy porcukorral bevont édes süteményt. A hagyomány egy poznańi pék álmának állít emléket, amelyben szent Márton egy olyan fehér lovon vonult be a városba, amely...
Márton napi kifli Márton napján Poznan város lakói fehér mákkal és mandulamasszával töltött kiflit vagy croissant-t, a Szent Márton croissant-t fogyasztanak. A legenda szerint ez az évszázados hagyomány egy poznańi pék álmának állít emléket, amelyben szent Márton egy...
Liba leves Márton napra A liba leves, ludaskása, liba tepertő a libasült 18. században népszerű ételek voltak nem csupán a főúri asztaloknál, de legalább egy évben egyszer a kevésbé előkelők asztalán is. Szent Márton napja jelentette ugyanis a paraszti gazdaságokban...
