Párolt káposzta almával és szalonnával

Párolt káposzta almával és szalonnával

Párolt káposzta almával és szalonnával A fehér párolt káposzta Márton napi újborral párolva igazán különleges körete a libapecsenyének. Sokan tesznek almát a párolt káposztába, ami még zamatosabbá teszi az egészet. A párolt káposzta almával és szalonna zsírján pirítva...
Fehér párolt káposzta borral párolva

Fehér párolt káposzta borral párolva

Fehér párolt káposzta borral párolva A Márton napi liba mellé kötelező párolt káposztát, vagy ahogy sokan ismerik, dinsztelt káposztát adni. Az omlós, puha de semmiképpen nem zsíros libapecsenye sokkal jobban csúszik a fehér párolt káposztával akkor, ha dinsztelés...
Márton napi ludaskása

Márton napi ludaskása

Márton napi ludaskása – rizottósan A ludaskása elkészítési ideje kb. 4 óra Márton napi ludaskása hozzávalók: 1 kg libaaprólék (nyak, zúza, szárnytő, far-hát) Leveszöldségek: 3-4 db sárgarépa 2 db petrezselyemgyökér 1/2 db zeller 1 db vöröshagyma 20 dkg rizs...
Vaníliás kifli Márton napra

Vaníliás kifli Márton napra

Vaníliás kifli Márton napra Márton napján Európa szerte sok helyen fogyasztanak patkó alakú, fehér mázzal vagy porcukorral bevont édes süteményt. A hagyomány egy poznańi pék álmának állít emléket, amelyben szent Márton egy olyan fehér lovon vonult be a városba, amely...
Márton napi kifli

Márton napi kifli

Márton napi kifli Márton napján Poznan város lakói fehér mákkal és mandulamasszával töltött kiflit vagy croissant-t, a Szent Márton croissant-t fogyasztanak. A legenda szerint ez az évszázados hagyomány egy poznańi pék álmának állít emléket, amelyben szent Márton egy...
Liba leves

Liba leves

Liba leves Márton napra A liba leves, ludaskása, liba tepertő a libasült 18. században népszerű ételek voltak nem csupán a főúri asztaloknál, de legalább egy évben egyszer a kevésbé előkelők asztalán is. Szent Márton napja jelentette ugyanis a paraszti gazdaságokban...