okt 25, 2022
Márton napi libacomb sütve A Márton napi libacomb akkor lesz a legfinomabb, ha a bőre jó ropogós a húsa pedig omlós. A kívül ropogós belül omlós libacomb sütésének 3 titka van: 1. Libacombok beirdalása. 2. Egyszerű fűszerezés már a sütés előtti este. 3. Libazsírban...
okt 25, 2022
Hízott libamáj sütése egyben Az egyben sült libamájra is igaz a főszabály, miszerint annál finomabb valami, minél kevesebb hozzávalóból, minél egyszerűbben készítjük el. Nos erre a kivételesen finom ínyencségre ez a szabály nagyon igaz. A hízott libamáj sütése egyben...
júl 1, 2022
Párolt lilakáposzta gesztenyével és vörösborral Ha igazán különleges és ünnepi köretet szeretnénk készíteni a Márton napi liba mellé, bolondítsuk meg a a vörösborban párolt lilakáposztát egy kis gesztenyével. Egy lépéssel tovább tart a köret elkészítése, viszont...
júl 1, 2022
Elzászi káposzta A párolt káposzta általában inkább nyers káposztából készül. Sültekhez nagyon jól passzol a savanyú káposztából készült elzászi káposzta, melynek különlegessége, hogy sörben sütve készül. Elzászi káposzta – hozzávalók savanyú káposzta 80 dkg 1db...
jún 30, 2022
Lilakáposzta párolva vajjal és almával Ha dinsztelt káposztát kell készítenem, mindig dilemmázok: Fehér káposzta legyen, vagy lilakáposzta párolva? Egyik jobb mint a másik, a lila káposzta viszont csodálatosan szép mintázatú nyersen kettévágva és készen a tányéron is...
jún 30, 2022
Vörösborban párolt vöröskáposzta Szent Márton a legenda szerint vörös köpönyegének felét az éhező, fázó koldusnak ajándékozta. Erre emlékezve a Márton napi liba mellhez köretként vöröskáposztából készítsük el a dinsztelt káposztát: A vörösborban párolt vöröskáposzta...
